Hasta 40% de frutas y vegetales se desperdicia por no tener un adecuado transporte refrigerado

En el sector del transporte refrigerado, las empresas enfrentan múltiples desafíos, siendo uno de los principales el de llegar a su destino en el tiempo y en las condiciones adecuadas para su venta y consumo.

Cualquier retraso, falla mecánica u otra situación que impida que los productos lleguen a su destino, puede tener consecuencias negativas, desde la insatisfacción del cliente por la demora en la entrega, hasta la pérdida total del producto en sí mismo. De allí la importancia de contar con soluciones logísticas adecuadas para la cadena de frío.

El transporte refrigerado de productos perecederos debe cumplir con ciertas normativas legales para que los productos lleguen en las condiciones adecuadas y proporcionar al consumidor la seguridad de que está adquiriendo productos de calidad. Esto es especialmente importante en la industria alimentaria, donde se deben cumplir estrictas regulaciones de seguridad alimentaria para proteger la salud de los consumidores.

En México, se estima que se desperdicia el 40% de frutas y verduras, el 35% de pescado, el 39% de pollo y el 20% de productos cárnicos, según cifras de la Línea Basal de Pérdidas y Mermas de Alimentos. Esto se debe, en gran medida, a un mal manejo que se origina desde el transporte y almacenamiento de los productos a lo largo de la cadena de frío.

En este contexto, la industria de transporte refrigerado necesita tener una visibilidad completa de su flota para maximizar su utilización, reducir los costos operativos y mejorar la precisión en la entrega de los productos. La tecnología de seguimiento y monitoreo de vehículos, bien conocida como telemática, se ha convertido en una herramienta valiosa para las empresas de transporte refrigerado.

Esta tecnología, hoy en día, ofrece el acceso a millones de datos e información de los vehículos refrigerados en tiempo real, tales como la ubicación, la temperatura de producto, las distancias recorridas, los historiales de viaje, las horas reales de protección de la carga, entre muchos otros más. La telemática es una de las tecnologías que aporta seguridad y control permanente para las soluciones logísticas de la cadena de frío, ya que por su función, permite tener una visibilidad en tiempo real del transporte y distribución. Esta tecnología pone a trabajar los millones datos generados a lo largo de la cadena de frío, para tener operaciones más inteligentes:

• Optimiza las configuraciones de enrutamiento y distribución.
• Supervisa las condiciones de temperatura en tiempo real y de manera consistente.
• Ayuda a cumplir con estándares y regulaciones para el transporte de alimentos con temperatura regulada, incluso para exportación.
• Responde instantáneamente a cualquier problema potencial para evitar pérdida de producto.

“La conectividad de los vehículos refrigerados es fundamental para la calidad y seguridad de los productos transportados, ya que permite la trazabilidad y el monitoreo constante de las condiciones ambientales en las que se encuentran. La detección temprana de cualquier variación en la temperatura, humedad o condiciones sanitarias de la carga, puede prevenir la pérdida de productos y reducir los riesgos para la salud pública. En resumen, la conectividad es una herramienta esencial para la seguridad alimentaria y la satisfacción del cliente en la industria de transporte refrigerado”, comentó Carlos Cruz, Gerente de cuentas estratégicas y Telemática para Thermo King.

“Sin duda, la industria del transporte y la logística se encuentra en constante evolución para enfrentar los desafíos que surgen en el mercado, como el aumento de la demanda y la expansión del comercio electrónico. Para mantenerse competitivas, las empresas del rubro están implementando estrategias operativas y tecnológicas que les permiten ser más eficientes y productivas, y la telemática se ha convertido en un elemento clave para lograrlo”, señaló Cruz.

Además, la telemática también permite a las empresas mejorar la eficiencia de sus operaciones, optimizando las rutas y reduciendo los tiempos de entrega. Con la información recopilada por el sistema de refrigeración para camiones, las empresas pueden tomar decisiones informadas sobre el uso de sus recursos y mejorar la rentabilidad de sus operaciones.